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Sergio Bermejo en el campeonato

El bartender salmantino (Café Niebla Bar) se impone con el cóctel ‘Gracias Florita’, inspirado en el velo de flor, quedando entre los 4 finalistas a nivel mundial.

Gracias Florita’, del barman Sergio Bermejo, que actualmente dirige el Café Niebla Bar en Salamanca, ha sido la propuesta ganadora en la final española de Tío Pepe Challenge 2019. Esta competición nacional de cócteles, creada por González Byass, reúne a los mejores mixólogos del país para explorar la diversidad y el potencial de los vinos de Jerez en la elaboración de cócteles únicos y creativos, como el presentado por Sergio, elaborado a base de ‘Viña AB’ y ‘Apóstoles’, y que debe su nombre al velo de flor en el que su autor encuentra la inspiración.

De esta forma, el barman salmantino se impuso en la final española que le dio acceso a la Gran Final Internacional de Tío Pepe Challenge, donde se midió a los vencedores de otros 14 países de todo el mundo, clasificándose para la ronda final y colándose entre los 4 mejores finalistas a nivel mundial.

Su cocktail ‘Gracias Florita’

  • 50 ml. de Viña AB.
  • 20 ml. de Apóstoles.
  • 40 ml. de Nomad Outland Whisky infusionado con caramelo salado
  • 10 ml. de cacaco khuri
  • 3 drops de bitter de trufa

 

Tío Pepe Challenge reúne cada año a más de 1.300 profesionales, bartenders de todo el mundo para los que representa una gran oportunidad de demostrar su creatividad y talento en la elaboración de cócteles con sherry. El jurado de esta edición ha estado formado por  Antonio Flores, mejor enólogo del mundo, Erick lorincz, que ha sido mejor barman del Mundo y manager del American Bar Savoy de Londres (mejor bar del mundo), Silvia Flores, enóloga de González byass , Boris Ivan, embajador mundial de González byass, y  Joao Vicente, primer ganador del concurso.

Lanzamos este concurso que se celebrará el día 26 de diciembre a partir de las 11:00 horas.

Recibiremos recetas a través del formulario que encontrarás a continuación hasta el día 24 a las 23:59 horas o se complete el número de 8 parejas máximo.

Tendrán 2 recetas diferentes y 2 servicios por receta, se usará un mínimo de 3 cl de las marcas patrocinadoras y un máximo de 6 ingredientes incluido el Garnish si este toca líquido.

Las marcas serán,

  • Ron Kraken
  • Ron Diplomático Mantuano
  • Ysabel Regina
  • Buffalo Trace

Hay que usar 1 para cada Cocktail sin poder repetir.

  • 1er Cocktail estará inspirado en la cocteleria tiki.
  • 2ndo Cocktail será temática libre.

Están permitidos los homemade.

¡Cualquier ingrediente insalubre o no comestible será motivo de descalificación! No queremos morir 🤮

Cuentan las caracterizaciones, disfraces y todo tipo de promoción, ¡todo suma!

Será bienvenido que cada uno trabaje con su material y vajilla

El día 25 se os comunicará un hándicap por persona o pareja que hará que todo sea más difícil pero a la vez muy divertido y cuya adaptación a ese hándicap será parte importante de la puntuación sin olvidarnos que es un concurso de coctelería y lo más importante será el trago.

Esperamos vuestra respuesta y no os olvidéis que esto se hace para pasar un buen rato, ayudar a mantener una comunidad de Bartenders Salamanca unida y sin ningún fin comercial, agradecemos el apoyo a Global Premium Brands por la ayuda que nos brindan.

PREMIOS

Habrá premios a los dos primeros clasificados.

El premio será en líquido 🍾

  • 1era pareja Diplomático Single Vintage
  • 2nda pareja Sazerac Rye

Las puntuaciones serán las siguientes

Cocktail 40 puntos
Sabor, equilibrio / balance, presentación

Originalidad 20 puntos
Vajilla, ingredientes, método, técnica máximo 5 puntos por cada una

Diversión 20 puntos
Se medirá de 0/20 lo divertidos que podáis ser

Adaptación 20 puntos
Cada pareja tendrá uno o dos hándicaps

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

COCKTAIL 1

COCKTAIL 2


Este fin de semana hemos trasladado nuestra barra para acompañar a nuestros amigos y compañeros durante su boda. Un gran día del que os dejamos algunas fotos

Jack Daniels

Este mes os traemos 3 nuevos cóteles en los que Jack Daniel’s es el protagonista:

Red Velvet

  • Jack Daniel’s
  • Licor de lapsang y jengibre
  • Puré de remolacha
  • Zumo de limón
  • Polvo de remolacha
  • Top hidromiel
  • Honey blossom

Gentlemanhattan

  • Jack Daniel’s  Gentleman Jack
  • Cardamaro
  • PX
  • Bitter de ajo negro

18.66

  • Jack Daniel’s  Single Barrel
  • Amontillado
  • Amaro montenegro
  • Bogarts bitter
  • Camomila vaporizada
Nueva carta Niebla

Después de varios meses de duro trabajo… ¡estrenamos carta en el Niebla! Presentamos un nuevo concepto de coctelería lleno de innovadoras propuestas que estamos seguros de que te sorprenderán.

Esperamos que recibas esta nueva carta con el mismo cariño e ilusión que hemos puesto nosotros en su elaboración.

Así que, siéntate, deja los problemas del día atrás y disfruta tu #MomentoNiebla.

¡Bienvenido al Capítulo 1!

Conoce la carta completa en el siguiente enlace