Historia de este trago:
Nos inspiramos en la travesía de la Ciconia Nigra para dar importancia también a nuestra fauna y ayudar a crear conciencia para que esta no siga desapareciendo.
De cada parada en su larga travesía hasta que disfrutamos de su presencia, vamos recogiendo ingredientes.
De su primera parada en Asia tomamos prestado el ume *con el que haremos en shrub* que nos aporta acidez y umami. Más tarde de nuestros paisajes mediterráneos, sabores cítricos y herbales del agua di Cedro, Bombay Sapphire Premier Cru con limones de la huerta de Murcia.
Terminamos en África, nos llevamos un poco de Ras el Hanout., nos dará ese toque especiado y aromático.
